Ankara'nın meşhur yemekleri tipik bir İç Anadolu mutfağı lezzetlerini içermenin yanı sıra Türkiye'nin farklı yörelerinden izleri bünyesinde taşır. Ankarada ne yenir denildiğinde et yemeklerinden hamur işlerine, aperatif yiyeceklerden kebaplara kadar zengin seçenekler barındıran Ankara mutfağı, gerçekleştirilen ziyaretlerde misafirlerinin tatmaktan zevk alacağı unutulmaz lezzetleri ile pişmanlık yaşatmaz. Başkenti ziyaret ettiğinizde doğrudan tadabileceğiniz lezzetleri yanınızda da götürmek isteyecek, pek çoğunun bağımlısı olacaksınız.

Ankara’da Mutlaka Yenilmesi Gereken Yemekler

Ankara ziyaretlerinde Ankara'nın yöresel yemekleri keşfetmeden kendinizi Ankara'yı tam olarak tanımış saymamalısınız. Alışkanlıklarının pek çoğu size farklı gelebilecek olan Başkentlilerin mutfağında yer alan lezzetler ise beğeninizi kazanacak. Pek çoğunun bağımlısı olacağınız Ankara lezzetleri aklınıza her geldiğinde Ankara’ya yeniden gelmek isteyeceksiniz.

• Ankara Tava:

Ankara'nın farklı bölgelerinde farklı şekillerde yapılan Ankara Tava genel olarak koyun eti ile Kızılcahamam pirinci veya arpa şehriye ile yapılmaktadır. Kaburga eti veya kuşbaşı etten yapılan bu yöresel lezzetin her versiyonunu tatmaktan büyük keyif alacaksınız.

• Beypazarı Güveci:

Ankara'nın Beypazarı ilçesi mutfağının Ankara mutfağına kazandırdığı lezzetler arasında yer alan Beypazarı Güveci, 500 yıllık bir tarihe sahiptir. Osmanlı padişahları için kuzu etinden özel olarak hazırlanan ve odun ateşinde yavaş yavaş pişen bu geleneksel lezzeti tatmayı ihmal etmeyin.

• Ankara Simidi:

Ankara Kızılay’da ne yenir sorusuna tereddütsüz olarak Ankara Simidi yanıtı verilebilir. Gerçek pekmezle yapılarak Türkiye'nin en meşhur simitlerini geride bırakmayı başaran Ankara Simidini Kızılay'ı turlarken denemeyi ihmal etmeyin.

• Beypazarı Kurusu:

Bol tereyağlı ve tarçınlı olarak yapılan Beypazarı Kurusu adını hak eden bir lezzettir. Çay ile yenmesini tavsiye ettiğimiz Beypazarı Kurusu size ilk etapta tıkız gelse de denedikçe vazgeçemeyeceğiniz ve yanınızda götürmek isteyeceğiniz Ankara lezzetleri arasında yer alır.

• Kuru Köfte:

Klasik ev köftesinin patates kızartması ile Ankara’da sunularak ismine Kuru Köfte adı verilen bu geleneksel lezzet dilerseniz servis olarak dilerseniz ekmek arasında severek tüketebileceğiniz lezzetler arasındadır.

• Ankara Döneri:

Ankara’da dönere ayrı bir önem verilmektedir. Ankara'nın pek çok bölgesinde yer alan ve ASPAVA ismi ile hizmet veren sayısız döner işletmesinden de anlaşılacağı üzere Ankara Döneri özeldir ve Ankara’da yenen yemekler listesinde ilk sıralarda yer alır. Dilerseniz servis olarak dilerseniz ekmek arası veya dürüm de yiyebileceğiniz Ankara Dönerini tatmadan Ankara'yı gerçek anlamda keşfettiğinizden bahsedemezsiniz.

• Tamtak Tiridi:

Çemen ve kıyma harcının birlikte pişirilerek ekmek üzerinde servis edildiği Tamtak Tiridi, basit hazırlanan fakat bağımlılık yapan bir lezzete sahiptir.

• Bazlama Kebabı:

Yumuşak ve taze bazlama içerisinde etlerin ve üzerinde pişmiş domates ve biberle servis edilerek hazırlandığı Bazlama Kebabı Ankara'nın en önde gelen lezzetleri arasında gelir. Etin suyunun bazlamaları güzelce ıslatmasıyla tadının zirve yaptığı bu kebabı denemeden Ankara’dan dönmeyi düşünmeyin.

• Öllüğün Körü:

İsim itibari ile anlam veremeseniz de Öllüğün Körünün tadına baktığınızda tüm fikirleriniz değişecek. Ev eriştesi üzerine kıyma harcı dökülerek hazırlanan ve yeşillikler ile lezzetlendirilen bu lezzete karşı isminden dolayı ön yargılı davranmadan denemeyi unutmayın.

• Kokoreç:

Ankara’da restoranlarda olduğu kadar sokak satıcılarında da kokoreç büyük ilgi gören bir aperatif türüdür. Çeyrek ekmekle başlasanız da devamını getirmekten kendinizi geri alamayacağınız bu lezzet için Atatürk Orman Çiftliği yakınlarını ziyaret etmeyi unutmayın.

• Efelek Dolması:

Labada bitkisinin yaprakları ile sarılarak hazırlanan Efelek Dolması, klasik sarma lezzetine benzer kendisine has lezzeti ile Ankara’da denenmesi gereken lezzetler arasında yer alır. Sarımsaklı yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum yakalayan Efelek Dolmasını tatmaktan keyif alacaksınız.

• İnceğiz Çorbası:

Buğday, kuzu eti ve haşlanmış nohutla hazırlanan İnceğiz Çorbası, havuç ve yeşillikler katılarak lezzeti artırılabilen Ankara’ya özgü lezzetler arasındadır. Üzerinde kızartılmış tereyağı ile birlikte servis edildiğinde bir tabağının size yeterli gelmeyeceği İnceğiz Çorbasını mutlaka denemelisiniz.

• Yemlik Cacığı:

Salatalık ile yapılan alışık olduğumuz cacıktan farklı olarak yapılan Yemlik Cacığı, adını yapımında kullanılan bir yabani ot türü olan Yemlik otundan almaktadır. Özellikle Efelek Dolması ile birlikte tüketilmesini tavsiye ettiğimiz bu Ankara’ya özgü lezzeti denemekten pişman olmayacaksınız.

• Ankara Balı:

Atatürk Orman Çiftliği’nde organik olarak üretilen Ankara Balından tatmayı başardıysanız kendinizi şanslı sayabilirsiniz. Sınırlı olarak üretilen ve Ankaralıların yoğun ilgi gösterdiği bu organik balı tatmanın bir yolunu bulmalısınız.

• Şibit Tatlısı:

Yufka hamurunun sac üzerinde kızartılmasının ardından baklava dilimi şeklinde kesilerek üzerinin şerbetlenmesiyle yapılan Şibit Tatlısı, yapımı ile size biraz üşengeçlik izlenimi uyandırsa da tattığınızda ilk izlenimleriniz değişecek.

Ankara'nın En İyi Restoranları

Ankara’da her damak tadına en iyi kalite ve lezzette hizmet veren restoranlar yer almaktadır. Ankara restoran tavsiyeleri nin pek çoğunun ünü Ankara sınırları dışına çıkmış ve Ankara'nın dışında Türkiye'nin farklı pek çok ilinde şubesi bulunmaktadır. Kebaptan balığa, sulu yemekten Ankara'nın meşhur lezzetlerine varana kadar pek çok seçenek Ankara restoranlarında sizleri beklemektedir.

• Özçelik ASPAVA:

Ankara'nın pek çok ilçesinde görebileceğiniz ve anlamı “Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin” anlamına gelen ASPAVA’ların en eskisi Özçelik ASPAVA’dır. 24 saat açık olan bu restoran Küçükesat’ta Ankara Döneri ile sevenleri buluşturmaktadır.

• Efsane Prof. Sadık Usta:

Ankara en iyi kebapçı adayı olabilecek Efsane Prof. Sadık Usta, Adana kebabı Ankara’da yapan en iyi restorandır demek abartı sayılmaz. Sırrı kendisinde saklı tarifi ile Çankaya’da hizmet veren Efsane Prof. Sadık Usta’nın patlıcan kebabı da denemeye değerdir.

• Fige:

Lezzetleri, müşterilerine sunduğu müzik dolu nezih ortamı ile Ankara'nın ünlü simalarının vazgeçilmezi Fige’de üç öğününüzde farklı lezzetlerde buluşabilirsiniz. Evlilik teklifleri için de tercih edilen Fige Çankaya’da faaliyet göstermekte olup her yönüyle sizden tam not almayı başaracaktır.

• Meşhur Tavacı Recep Usta:

Ünü Ankara dışına taşan ve İstanbul, İzmir, Mersin ve Eskişehir’de şubesi bulunan Meşhur Tavacı Recep Usta Ankara’da Emek, Ümitköy ve Parkvadi şubeleriyle hizmet vermektedir. Diyarbakır lezzetlerine yer verilen Meşhur Tavacı Recep Usta’da yiyeceğiniz mumbar dolmasının lezzetini unutamayacaksınız.

• Trilye:

Çankaya’da hizmet veren Trilye Restoran, Ankara en iyi balık restoranı denince akla gelen ilk mekandır. Uzakdoğu teknikleri ile pişirdiği deniz mahsullerini her daim taze olarak bulabileceğiniz Trilye’de sabah saat 08:30’da başlayan servis gece saat 02:00’ye kadar devam etmektedir.

• Cafemiz:

1993 yılından bu yana Vintage tarzı dekorasyonu ve müşterilerine sunduğu lezzetler ile hizmet veren Cafemiz, Cafe De Paris soslu bifteği ile ününü Ankara dışına çıkarmayı başarmış bir restorandır. Ankara'nın ünlü Arjantin Caddesi’nde yer alan Cafemiz gerek lezzetleri gerek dekorasyonu gerekse huzur veren müzikleri ile Ankara’da uğramak isteyeceğiniz restoranlar arasındadır.

• Tarihi Mutfak Lokantası:

Kızılay’da yer alan ve hesaplı fiyatlarla müşterilerini enfes lezzetleri ile buluşturan Tarihi Mutfak Lokantası, kebaplarından ziyade tandırı ile meşhurdur. Bakır taslarda ayranınız eşliğinde meşhur tandırı tatmak için Kızılay gezintinizde Tarihi Mutfak Lokantası’na vakit ayırmayı ihmal etmeyin.

• Çiftlik Cafe & Kokoreç:

Atatürk Orman Çiftliği’nde yer alan Çiftlik Cafe & Kokoreç, adından da anlaşılacağı üzere kokoreç severlerin uğrak noktasıdır. Siz de kokoreci seviyor ve bir dönem yasaklanabilecek olmasını kabul edemiyorsanız Çiftlik Cafe & Kokoreç tam aradığınız lezzeti sizlere sunacaktır.

• Ye An Pide:

Ankara'nın meşhur pidesini tatmak için yapabileceğiniz en iyi restoran tercihi olan Ye An Pide, Balgat Mahallesi’nde hizmet vermektedir. Ankara pidesi yanında Kayseri'nin meşhur cıvıklı pidesi ile meşhur olan Ye An Pide size en iyi lezzeti sunmayı başaracaktır.

• Meşhur Kayseri Tepsi Mantıcısı:

Mantının yemek kültürümüzde yeri farklıdır. Özellikle meşhur Kayseri mantısı en sevilen yemeklerimizin başında gelir. Mantı severler için Meşhur Kayseri Tepsi Mantıcısı Çankaya / Birlik Mahallesi’nde hizmet vermektedir. Kayserili hanımların ellerinin lezzeti ile masanıza taşınacak meşhur Kayseri mantısına hayır diyemeyeceksiniz.

• Ciğer 52:

1962 yılından bu yana şiş ciğeri ile hizmet veren ve Ankaralılar arasında oldukça popüler olan Ciğer 52, Emek Mahallesi’nde hizmet vermektedir. Acılı ciğerleri ve özel soslu lavaşı ile Ankara dışından gelenlerin de uğrak noktası haline gelen Ciğer 52’de tattığınız lezzetleri unutamayacaksınız.

• Hacı Arif Bey Restoran:

Barbaros Mahallesi’nde hizmet veren ve kebapları ile Ankara'nın en eski kebapçısı, kebap severlere ziyafet sunacak. Ankara'nın önde gelenlerinin vazgeçilmezi olan Hacı Arif Bey Restoran’da kebabın her türlüsünün lezzeti sizi büyülemeye yetecek. Kebabın ardından pek çok tatlı çeşidine de yer verilen restoran fiyat açısından hesaplı sayılmasa da tadılan lezzetler düşünüldüğünde verilen fiyata değeceği fark edilecektir.

Ankara'daki En İyi Kahvaltı Mekanları

Sabah kahvaltılarınızda en iyi lezzetleri sizlerle buluşturmayı başaran Ankara kahvaltı yerleri, klasik kahvaltılıkların yanı sıra konsept kahvaltı menüleri ile sizi farklı yörelerin lezzetleriyle buluşturacak. Aile ile birlikte rahatlıkla gelebileceğiniz ve günün en önemli öğününde pişman olmayacağınız lezzetlerin yer aldığı doğal ve organik kahvaltılar için Ankara’da yer alan kahvaltıcılar, beklentilerinizin daha fazlasını sizlere sunacaktır.

• Seyir Cafe:

Beşevler’de hizmet veren Seyir Cafe, kahvaltıların olduğu kadar brunchların da Ankara’daki adresidir. Açık büfe kahvaltının hafta içi ve hafta sonu sunulduğu ve hesaplı fiyatıyla bol çeşidin tadıldığı Seyir Cafe’yi denemeden Ankara ziyaretinizi sonlandırmayın.

• Cafemiz:

Restoranı kadar kahvaltısı da meşhur olan ve Ankara kahvaltı mekanları listesinde ilk sıralarda yer edinen Cafemiz, dekorasyonu ve farklı kahvaltılık çeşitleri ile Arjantin Caddesi’nde hizmet vermektedir.

• Fatma Teyzenin Yeri:

Beypazarı’nda yer alan ve Ankaralıların hafta sonları kahvaltısı için ziyaret ettikleri Fatma Teyzenin Yeri, mekan olarak salaş olsa da doğal lezzetleri ile Beypazarı’na kadar gittiğinize Ankara köy kahvaltısı özleminizi dindirebileceksiniz.

• Cafe Hamlakit:

Karadeniz mutfağı hayranları için Cafe Hamlakit Karadeniz mutfağına özgü kahvaltılıkları ile bulunmaz lezzetler sunuyor. Gaziosmanpaşa Mahallesi’nde hizmet veren ve zengin lezzetlerle dolu menüsüyle Karadeniz usulü kahvaltıyı sizlerle buluşturan Cafe Hamlakit’in mıhlamasını unutamayacaksınız.

• Papazın Bağı:

Adını geçmişte sahibi olan Papaz’dan alan Papazın Bağı, gözlemeleri ile aperatif kahvaltıların adresidir. Yeşiller içinde yazları insanı rahatlatan ortamı ve bira ile gözlemeyi bir arada sunan konsepti ile Ankara’ya yeni gelen herkesin uğrak noktasıdır. Kahvaltıda sadece atıştırmak istiyorsanız Papazın Bağı’nda yapılan gözlemelerden yana tercihinizi yapın.

• Ankara Koru:

Ankara kahvaltı mekanları İncek denince ilk akla gelen mekan olan Ankara Koru, serpme kahvaltısı ile kalabalık gruplara ev sahipliği yapabilmektedir. Çocuk oyun alanı ile çocuklu ailelerin sıkça tercih ettiği Ankara Koru yeşilin içinde serpme kahvaltının bol çeşidi ile güzel bir sabah kahvaltısı yapabilirsiniz.

• Yeşilçam Turkuaz Bahçe:

Hacettepe Mahallesi’nde yer alan ve Hatay’a özgü kahvaltılıkları ile damaklarda unutulmaz lezzetler bırakan Yeşilçam Turkuaz Bahçe, Hamamönü’nün tarihi ve turistik yapısına yakışan kalitede hizmet vermektedir. Farklı çeşitlerde olsa Yeşilçam Turkuaz Bahçe’de Hatay usulü kahvaltı en çok tercih edilen kahvaltı menüsüdür.

• Bi’Kavanoz:

Ankara kahvaltı mekanları Ümitköy içerisinde konsept kahvaltısı ile Bi’Kavanoz oldukça popülerdir. Doğal ve organik kahvaltılıklarla sağlıklı ve lezzetli bir sabah kahvaltısı yapabileceğiniz mekanda farklı kültürlerin konsept kahvaltılarından seçerek hiç tatmadığınız lezzetleri deneyimleyebilirsiniz.

• Liva Pastanesi:

Ankara'nın en eski kahvaltıcılarından olan ve Ankara genelinde şubesi bulunan Liva Pastanesi, Osmanlı ve farklı konseptte kahvaltı menüleriyle müşterilerine efsanevi lezzetler sunmaktadır. 16 şubesinin tamamında kahvaltı bulunmayan Liva Pastanesi’nin restoran ve pastane olarak hizmet veren şubelerinde keyifli bir sabah kahvaltısı yapabilirsiniz.